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EAT & DRINK
Filosofia Culinaria
La nostra cucina si definisce secondo principi di tradizione e sostenibilità. Il convinto amore per il territorio e l’attenzione alla scelta di ogni ingrediente si fondono in un accordo di sapori autentici e ricercati, rendendo omaggio ad una cucina che non perde mai di vista il legame con le sue origini e i cui già straordinari prodotti diventano il centro della nostra ispirazione.
Siamo a Capri, in un’affascinante dimora d’epoca affacciata sul mare: qui vogliamo farvi vivere un’esperienza culinaria come nessun'altra.
Bio & Healthy
Poniamo grande attenzione al tema dell’ecosostenibilità anche in cucina. Ci assicuriamo di selezionare prodotti di natura biologica. biodinamica e a km 0, nel rispetto di una politica eco-friendly e nel perseguimento di un’alimentazione naturale e consapevole.
Costruiamo con dedizione i nostri menù perchè ogni piatto sia declinato ad un regime alimentare sano, proponendo una vasta scelta di piatti vegani, vegetariani e gluten free, per Ospiti con particolari esigenze alimentari o che non volessero rinunciare al proprio programma fitness anche in vacanza.
Excelsior Parco adotta anche prodotti EcorNaturaSì.
La nostra Prima Colazione
Per iniziare al meglio la giornata, ogni mattina vi accoglierà una ricca e bilanciata colazione a buffet, italiana e internazionale, e un menù à la carte con le migliori selezioni di sapori dal mondo, dove troverete: omelette proteiche con avocado, uova alla Benedict, french toast, crêpes alla nutella biologica con scaglie di cocco, salmone norvegese affumicato con riso, oltre a centrifugati energizzanti, estratti e una selezione di tè ed infusi.
Potrete inoltre comporre la Vostra colazione ideale con confetture e miele di origine biologica, prodotti lattiero caseari, un’ampia scelta di latte vegetale, salumi, frutta fresca, muesli, dolci, croissant di produzione propria o con altri piatti caldi da prima colazione.
Tutte le nostre specialità sono pensate per garantire una dieta alimentare sana ed equilibrata e rispettare le esigenze di ogni Ospite con un ampio angolo di alimenti biologici, vegan e gluten free.
Ristorante - Teritoria
Scegliamo accuratamente materie prime biologiche e del territorio, che ogni giorno il nostro Executive Chef Michele elabora con rispetto nei suoi piatti, per offrire ai suoi Ospiti il meglio degli inconfondibili sapori italiani e internazionali, non rinunciando mai al gusto, all’estro e alla genuinità.
Excelsior Parco fa parte di Teritoria, un circuito esclusivo di hotel di charme e ristoranti stellati guidati da Alain Ducasse, che, con la promessa del bien-dormir et bien-manger, si propone di offrire una gastronomia che valorizza il territorio e di trasformare un soggiorno in un’esperienza di vita indimenticabile.
Vi sarà possibile pranzare o cenare in giardino, nel nostro salotto liberty o sulla terrazza. E per chi avesse bisogno di maggiore privacy è a disposizione il servizio in camera sempre gratuito 24 ore su 24.
Perrier-jouet Champagne Garden Bar
Excelsior Parco è stato scelto dall'azienda francese per far parte delle Maisons Recommandés, una nicchia selezionatissima di enoteche, wine bar, ristoranti e hotel dove è possibile degustare gli champagne Perrier-Jouët in un’atmosfera elegante e inconfondibile.
In giardino o in terrazza potrete ordinare gli esclusivi champagne Perrier-Jouët a calice: bollicine d'autore per brindare alla Vostra vacanza.
Seaview Lounge Terrace
Qui al Parco seduti comodamente nel nostro giardino e con una meravigliosa vista mare, potrete sorseggiare gli esclusivi champagne di Perrier-Jouët, Dom Pérignon e di altre prestigiose firme, oltre ad una selezione di champagne biologici e di piccole maison ricercate a tiratura limitata.
Carta dei Vini
Excelsior Parco vanta una prestigiosa carta di vini, che spaziano da selezioni territoriali a etichette esclusive tra cui Solaia, Sassicaia, Gaja, Tignanello. Sapremo sempre suggerirvi l’abbinamento migliore.
Our Finest Selection
Le varietà dei sapori che spaziano dal dolce all’amaro del whisky, il profumo caratteristico di ginepro del gin o le note morbide del cognac, rendono senza dubbio la nostra esclusiva selezione di distillati un’esperienza imperdibile.
Sia che ne siate già amanti o che vogliate semplicemente godervi qualcosa di nuovo, Excelsior Parco saprà guidarvi nella scelta.